- 500 g de concombre
- 300 g de fromage blanc 0% M.G
- 50 ml de lait écrémé
- Quelques feuilles de menthe
- Gros sel, sel fin et paprika
Eplucher, épépiner et découper le concombre en fines rondelles.
Dans une passoire faites dégorger le concombre avec le gros sel pendant 1 heure Dans le mixeur, mettre le fromage blanc, le lait, la menthe, le paprika et le
sel. Presser le concombre avec les mains pour retirer le maximum d'eau et l'ajouter aux autres ingrédients.
Mixer le tout et mettre au réfrigérateur une heure avant de servir
