- 1 poulet fermier de 1.200 Kg
- 2 échalotes grises
- 1 bouquet de thym frais
- 3 yaourts nature à 0 % de MG
- 1 bouquet de persil
- le jus d'un citron
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de menthe
- Sel, poivre noir du moulin Découpez le poulet en morceaux, lavez-les, épongez-les, salez-les et
poivrez-les. Verser une bonne quantité d'eau dans le compartiment inférieur d'un
cuiseur à vapeur, salez et portez à ébullition. Etalez la moitié des brins de
thym sur la partie haute, disposez les morceaux de poulet dessus et
recouvrez-les du reste des brins de thym et des échalotes pelées et émincées.
Fermez le couvercle et comptez 30 à 35 minutes de cuisson à partir du moment où
