Bouchees au poulet fume , recette Dukan

Cuisson : 30 mn Prépa : 45 mn 

• 7 blancs d'œufs
• 60 ml d'eau
• 1 CS de Maïzena
• 175 g de blanc de poulet fumé haché
• 200 g de champignons hachés
• 2 oignons nouveaux hachés
• 2 CS de crème fraîche épaisse 0% (5% ou 10% si vous ne trouvez pas)
• 1 CS de ciboulette hachée
• 20 tiges de ciboulette, ébouillantées pour les assouplir
Fouetter les blancs d'œufs, l'eau et la Maïzena. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et cuire le mélange de blancs d’œufs par cuillerées, pour obtenir 20 galettes rondes de 10 cm de diamètre. Egoutter sur un papier absorbant et réserver. Faire revenir le poulet, les champignons, les oignons hachés. Ajouter la crème, saupoudrer de la ciboulette hachée, assaisonner. Répartir la garniture sur les galettes, les refermer en forme d'aumônières et lier avec un brin de ciboulette

Sauce au fromage blanc bis , recette Dukan

• 250 gr de fromage blanc à 0%
• 1 échalote hachée
• 1 cuiller à café de moutarde
• 1 cuiller à soupe de restrical noisette
• 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
• fines herbes persil, ciboulette etc
• sel et poivre
Incorporez dans le fromage blanc et émulsionnant, la moutarde, le vinaigre, l'huile, l'échalote, les fines herbes, jusqu'à obtention d'une belle sauce. Saler et poivrer à volonté
accompagne viande froide, poisson froid et légumes crus ou cuit en salade . . .

Petit sandwich de galette , recette Dukan

Faire la galette avec 2 œufs, 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc, 2 CS de son d'avoine, 1 CS de son de blé.

Y rajouter des herbes (celles que vous aimez), du sel, du poivre (ou des épices

Faire cuire dans une poêle de taille moyenne de façon à en faire plusieurs pas trop épaisse comme des pancakes !

Y mettre ce qu’on veut dessus

Potage aux endives , recette Dukan

• 800 g d'endives
• 100 g de bacon fumé
• 1 litre de bouillon de viande
• 1 oignon
Hacher les endives et les faire cuire dans le bouillon. A part faire revenir doucement l'oignon haché et le lard fumé en dés. Dès que les endives sont cuites, verser les oignons et le bacon dans le bouillon.

Cuire pendant quelques minutes

Champignons À la grecque , recette Dukan

• Petits chamignons de paris
• fromage blanc
• épices pour volaille
Nettoyer les champignons mélanger 2 Cs FB et les épices de volaille ajouter selon le gout de chacun, 1 CS de sauce ketchup . pour celles qui aiment le gout relevé, ajouter du piment ou paprika. servir avec les champignons

Pain d’epice , recette Dukan

• 1 œuf
• 2 CS de son d'avoine
• 1 CS de son de blé
• 1 petit suisse 0%
• 1 CC de levure chimique
• Extrait d’amande amère
• 1 CC de cannelle
• Edulcorant selon le goût
Mélanger tous les ingrédients, et mettre au four micro onde pendant 4/5mn, un peu plus longtemps pour les micro-ondes moins puissants